جزوه کنکوری مولکول ها در خدمت تندرستی

جزوه کنکوری مولکول ها در خدمت تندرستی توسط جناب جهان شاهی بیگباغی در ۳۳ صفحه به مبحث صابونها و شوینده ها در شیمی سال دوازدهم پرداخته است. برای دانلود جزوه کنکوری مولکول ها در خدمت تندرستی به ادامه مطلب مراجعه فرمایید.

جزوه بسیار عالی برای داوطلبان کنکور سراسری و دانش آموزان دوازدهم
پوشش تمام مطالب کتاب درسی با شیوه ای نوین
اشاره به نکات کنکوری
تصویر نگاری مطالب و آموزش روان مطالب
سوالات  تشریحی و تستی آزمون ها ی معتبر کشور و آزمون های سراسری
با این جزوه بی نظیر، شیمی را برای خود بیمه کنید

صابون، به تعریف علم شیمی، نمک یک اسید چرب است. صابون عمدتاً برای شست‌وشو، حمام‌کردن و پاکیزگی استفاده می‌شود، ولی در ریسیدن پارچه هم از صابون استفاده می‌گردد و جزء مهمی از روان‌سازها است. به ترکیب صابون با روغن به صورت نسبتاً جامد «گریس» گفته می‌شود. صابون‌های تمیزکاری و تطهیر عمدتاً از جمع‌آوری روغن‌ها و چربی‌های گیاهی و حیوانی با محلول غلیظ سود سوز آور به‌دست می‌آیند. چربی‌ها و روغن‌ها ترکیبی از تری‌گلیسریدها هستند: سه مولکول اسید چرب به یک مولکول گلیسرول متصل شده‌است.
صابون‌ها، با ایجاد امولسیون پایدار ولی ناهمگن از چرکها که چربی اند، باعث ایجاد یک کلوئید امولسیون و در نتیجه اتصال مولکول‌های صابون به چربی‌ها از بخش آلکیل (زنجیره بلند کربنی) و اتصال صابون از سرقطبی خودبه مولکول‌های آب باعث شسته‌شدن چربی‌ها می‌شوند. (قسمت باردار صابون، چربی‌ها را در آب پخش می‌کند و با آب، که «قطبی» است، جاذبه برقرار می‌نماید و قسمت هیدروکربنی هم با چربی‌ها جاذبه ایجاد می‌کند)